愛知県名古屋市

離乳食インストラクターの河崎です。 



講座の中でよくある質問のひとつ。


「昆布は使う前に洗ってもいいですか?」

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先に答えを言うと「洗わない」が正解です。



離乳食も少しずつ進み、

よし今日から昆布だしを使ってみよう!

と思ったものの


「昆布って洗ってもいいんだっけ?

 何かついている気がするけど・・」


と、この白い粉が気になる方が多いようです。

 ↓ ↓ ↓ 

hidaka-mannitto


これは「マンニット」と呼ばれ、

とっても重要なうま味成分なんです。


汚れやカビではないんですよ。



洗い流してしまうとうま味まで流れてしまうので

勿体ない----!!!



気になる場合は

固く絞った布巾で表面をふき取って使いましょう☆



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