離乳食インストラクターの河崎です。
ちょっと離乳食からはズレまずが
皆さん「めんつゆ」って買っていますか?
それとも手作りしていますか?
めんつゆって万能だけど
添加物が結構入っていてちょっと・・・・・
と思ったことはありませんか?
私は実は前から添加物が気になっていたものの
便利だし・・・・と思って使っていました。
でも、息子の離乳食を機に手作りに変えました。
理由はカツオ昆布だしが常に家にあるからなんです。
めんつゆの手作りのレシピを検索すると
様々なものが出てきますが
我が家のレシピを紹介しますね。
取っても簡単ですよ!!
材料
醤油
本みりん
カツオ昆布だし
①醤油と本みりんを1:1で小鍋に入れて火にかけ
煮切りする
*本みりんのアルコールを飛ばすためです
②カツオ昆布だしで好みの濃さに調整する
以上です。
カツオ昆布だしがあれば2分もかからずに完成しますよ!!
だしはなんでもOKです。
醤油と本みりんを1:1で沸騰させ
出汁を入れる!!
です。
保存は長くても3日、
出来れば2日以内に使い切りましょう
椎茸のだしを入れても美味しいですよ^^
夏のそうめんや冷やしうどんにはもってこいですよ^ ^
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